- Mercado de Abastos de Triana - C. San Jorge, 6 - Puesto 46B-46C, 41010 Sevilla (España)
- (+34) 699 814 001
Entrantes
Tostas de tomatitos cherry y queso de cabra
(2 unidades)
Dos tostas de tomates cherry confitados, rulo de cabra gratinado y especiado con tomillo y romero sobre pan rústico recién horneado.
8,20€
Tostas de salmorejo, jamón de bellota (5J) y aceite de oliva virgen extra
(2 unidades)
Al más puro estilo andaluz. Crujiente con una base de salmorejo suave y coronada con jamón de bellota 5J y un toque de aceite de oliva virgen extra.
9,60€
Tosta de pimientos asados a la brasa con anchoas
Tosta crujiente con pimientos asados a la brasa, de sabor intenso y ligeramente ahumado.
Se completa con las anchoas, que aportan un contraste equilibrado y lleno de sabor.
8,00€
Croquetas de la casa (Preguntar al camarero)
Deliciosas croquetas caseras elaboradas por nuestro chef.
9,00€
Ensaladilla de gambas
Exquisita ensaladilla casera a base de patatas y gambas cocidas, aderezada con salsa mayonesa y nuestro toque especial.
11,80€
Txistorras del País Vasco
Elaboradas de manera tradicional siguiendo la receta del País Vasco, con sabor intenso y jugosa textura. Cocinadas a la perfección para sorprender en cada bocado.
9,00€
Papas Aliñás
Patatas cocidas y templadas con cebolla seleccionada y aliñadas con un delicado equilibrio de aceite de oliva y vinagre. Con el toque casero que caracteriza a Altobrasa.
*Con posibilidad de añadir topping de ventresca de atún (consultar)
8,00€
Revuelto de jamón de bellota
El clásico revuelto en versión premium. Jugosos huevos revueltos con jamón selecto, perfecto para compartir o como plato principal.
9,00€
Pimientos aliñados y asados a la brasa
Pimientos seleccionados, aliñados y asados a la brasa para potenciar su dulzor natural y ese inconfundible toque ahumado.
8,00€
Champiñones a la brasa con jamón de bellota (5J) y salsa de ajo y perejil
Champiñones frescos asados a la brasa, realzando su sabor natural. Se coronan con lascas de jamón de bellota 5J y se acompañan con una aromática salsa de ajo y perejil que equilibra el plato con frescura y carácter.
2,50€
Unidad
Completa tu experiencia con...
PARA PICAR
Tabla de quesos selectos
Queso de trufa, queso de pesto verde, queso payoyo de cabra, lascas de queso Džiugas lituano y queso avispa.
18,00€
Lomo ibérico de bellota
De cerdos ibéricos de pura raza.
18,00€
Jamón Ibérico de Bellota DOP Jabugo
Uno de los mejores jamones del mundo.
22,00€
Cecina de Wagyu
Elaborada con Wagyu 100% certificado.
22,00€
OTRAS CARNES A LA BRASA
Pollo a la brasa tradicional
A la brasa con carbón de marabú cubano.
12,00€
Pollo macerado con notas picantes
Con notas a cítricos, hierbas aromáticas y un ligero toque picante.
13,00€
Solomillo de cerdo ibérico
Carne originaria de las provincias de Huelva y Badajoz.
17,00€
Secreto de cerdo ibérico
Se obtiene de la parte interna del lomo que está más cerca de las patas delanteras.
18,00€
Carnes a la brasa en el corazón de Triana
Mercado de Abastos de Triana – C. San Jorge, 6 – Puesto 46B-46C, 41010 Sevilla (España)
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