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Carta

Jam贸n Ib茅rico de Bellota DOP Jabugo (Cinco Jotas)
Jam贸n Denominaci贸n de origen protegida Jabugo 100% Ib茅rico de bellota. Elaborado siguiendo la receta tradicional de Jabugo y su denominaci贸n de origen protegido. Procede de cerdos 100% pura raza ib茅rico alimentados con bellotas en la Sierra de Huelva. Uno de los mejores jamones del mundo.

22,00鈧

Cecina de Wagyu
Elaborada con Wagyu 100% certificado. De textura super sabrosa por su infiltraci贸n de grasa saludable, muy suave y jugoso con un toque dulz贸n, que puede recordar al foie.

22,00鈧

Lomo ib茅rico de bellota
Nuestra ca帽a de lomo ib茅rico de bellota 100% ha sido elaborada a partir de la mejor selecci贸n de cerdos ib茅ricos de pura raza.聽Este producto tiene una curaci贸n de 90 d铆as.

18,00鈧

Tabla de embutidos
Degusta nuestro Jam贸n Ib茅rico Bellota DOP Jabugo (Cinco Jotas), cecina de buey y lomo ib茅rico de bellota.

22,00鈧

Tabla de quesos selectos
Queso de trufa, queso de pesto verde, queso payoyo de cabra, lascas de queso D啪iugas lituano y queso avispa.

18,00鈧


Tostas de tomatitos cherry y queso de cabra
Dos tostas de tomates cherry confitados, rulo de cabra gratinado y especiado con tomillo y romero sobre pan r煤stico reci茅n horneado.

8,00鈧


Croquetas de la casa (Preguntar al camarero)
Deliciosas croquetas caseras elaboradas por nuestro chef.

9,00鈧


Papas arrug谩s con mojo pic贸n
Tradicionales papas canarias asadas en nuestra brasa con salsa de mojo pic贸n casera.

9,00鈧

Esp谩rragos verdes con salm贸n
Cama de esp谩rragos verdes de la huerta asados a la brasa con finas l谩minas de salm贸n ahumado y aderezado con salsa de mostaza casera.

9,00鈧


Shakshuka
Receta tradicional 谩rabe de huevos escalfados en salsa de tomate, queso, pimientos y cebolla, aderezado con comino, piment贸n y harissa con nuestro toque a la brasa.

9,00鈧


Parrillada de verduras
Selecci贸n de verduras frescas de la huerta asadas en nuestras brasas.

10,00鈧

Ensalada de burrata
Queso burrata con tomates cherrys, aderezado con pesto rojo y verde en una cama de Baba ganush y pi帽ones tostados.

10,00鈧

Ensalada C茅sar
Hojas seleccionadas de batavia con聽pollo macerado al horno, crujiente de bacon, croutons tostados, virutas de parmesano y salsa C茅sar casera.

10,00鈧

Ensalada de ventresca de at煤n y aguacate
Cogollos de Tudela con aguacate laminado y ventresca de at煤n. Aderezado con aceite de oliva, vinagre de vino y sal de escamas de carb贸n.

12,00鈧

Chulet贸n de vaca Pastuenca Valles del Esla
Chulet贸n de ternera criada en libertad en la monta帽a de Le贸n con alimentaci贸n natural de los mejores pastos. Carne limpia y jugosa, de color rojo brillante, sabor intenso y destacable terneza. Maduraci贸n m铆nima de 45 d铆as.

5,00鈧 / 100gr

Chulet贸n de vaca Angus
Chulet贸n de vaca de origen escoc茅s y una de las mejores carnes del mundo. Criada en libertad, en extensos pastos durante a帽o y medio, y posteriormente pasan a ser alimentados con cereales y ma铆z. Es una carne caracter铆stica por su marmoleado sabor intenso. Maduraci贸n m铆nima de 65 d铆as.

7,00鈧 / 100gr

Chulet贸n de vaca Frisona
Chulet贸n de vaca frisona procedente de Espa帽a y de pa铆ses europeos como Alemania, Holanda y Polonia. Se caracteriza por una carne con una mayor infiltraci贸n y con una grasa que se derrite en boca. Destaca su jugosidad y su potencia de sabor. Maduraci贸n m铆nima de 65 d铆as.

8,00鈧 / 100gr

Chulet贸n de vaca Simmental
Chulet贸n de vaca simmental proveniente de Suiza. De gran porte, musculosa y de buena conformaci贸n, tiene la caracter铆stica de engrase amarillo, muy marmolado y con una gran infiltraci贸n. Aunque su verdadero punto fuerte es el gran equilibrio de jugosidad, sabor y ternura de su carne. Maduraci贸n m铆nima de 65 d铆as.

8,00鈧 / 100gr

Chulet贸n de vaca Rubia Gallega
Chulet贸n de vaca rubia gallega. La raza se sit煤a sobre una zona de monta帽a media y valles f茅rtiles del interior de Galicia. Es una carne jugosa de color p煤rpura y sabor permanente. Maduraci贸n m铆nima 65 d铆as.

9,50鈧 / 100gr

Chulet贸n de Buey
Chulet贸n de buey, macho bovino castrado despu茅s de la pubertad. De intensidad y sabor incomparable. Un producto exquisito y muy escaso que sin duda ser谩 un deleite para su paladar. Maduraci贸n m铆nima de 65 d铆as.

15,00鈧 / 100gr

Chulet贸n de vaca Wagyu nacional
Chulet贸n de vaca Wagyu, raza de origen japon茅s criada en Espa帽a desde hace m谩s de 20 a帽os. Su carne se identifica por su caracter铆stico aspecto marm贸reo debido a su gran infiltraci贸n de grasa intramuscular que le confiere una textura muy suave que se deshace en la boca. Tiene un sabor ligeramente dulce y aroma delicado. Maduraci贸n m铆nima de 65 d铆as.

16,00鈧 / 100gr

Lingotes de Wagyu Japon茅s A5
Raza bovina originaria de Jap贸n. Tiene un 铆ndice alto de infiltraci贸n de grasa. Su sabor es 煤nico e inconfundible, a la vez que inesperado con toques dulces y salados, y una textura marmoleada tierna y fundente.

Se sirve en lingote de entre 100 y 200gr.

29,00鈧 / 100gr

Lingotes de Kobe Japon茅s
Considerada por muchos como la mejor carne del mundo. Raza que empez贸 a comercializarse en el puerto de Kobe (Jap贸n). En su alimentaci贸n incluyen vino, cerveza y est谩 continuamente escuchando m煤sica tranquila. Una pieza tratada con un mimo especial, para conseguir una jugosidad y terneza 煤nica.

Se sirve en lingote de entre 100 y 200gr.

42,00鈧 / 100gr

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A帽ade tu guarnici贸n (+5,00鈧)
Elige entre patatas fritas, papas arrug谩s con mojo pic贸n,聽parrillada de verduras o聽ensalada mixta

Pollo a la brasa tradicional
Raci贸n de medio pollo cocinado a la brasa con carb贸n de marab煤 cubano, que aporta un sabor ahumado amaderado muy caracter铆stico.

Guarnici贸n de patatas fritas y salsa de la casa.聽

12,00鈧




Pollo macerado con notas picantes
Previamente macerado con la receta especial del chef. Raci贸n de medio pollo cocinado a la brasa con carb贸n de marab煤 cubano. Su sabor es intenso con notas a c铆tricos, hierbas arom谩ticas y un ligero toque picante.

Guarnici贸n de patatas fritas y salsa de la casa.

13,00




Solomillo de cerdo ib茅rico
La raza de cerdo ib茅rico es originaria de las provincias de Huelva y Badajoz. De sabor suave y con una textura agradable, es una carne muy magra que apenas contiene grasa. Se obtiene de la parte inferior del espinazo. Aproximadamente 300gr.

Guarnici贸n de patatas fritas o聽papas arrug谩s.

17,00鈧



Secreto de cerdo ib茅rico
La raza de cerdo ib茅rico es originaria de las provincias de Huelva y Badajoz. Se trata de una pieza con unas fant谩sticas infiltraciones de grasa de sabor muy sabroso y jugoso. Se obtiene de la parte interna del lomo que est谩 m谩s cerca de las patas delanteras. Aproximadamente 300gr.

Guarnici贸n de patatas fritas o papas arrug谩s.

18,00鈧

Rulo de cabra con cebolla caramelizada
180gr de carne de chulet贸n de vaca Rubia Gallega madurada con al menos 45 d铆as, con rulo de cabra, cebolla caramelizada y batavia.

Guarnici贸n de patatas fritas y salsa de la casa.

12,00鈧


Cl谩sica de queso y bacon
180gr de carne de chulet贸n de vaca Rubia Gallega madurada con al menos 45 d铆as, con queso cheddar, bacon, lechuga, tomate y cebolla.

Guarnici贸n de patatas fritas y salsa de la casa.

12,00鈧

4 Quesos
180gr de carne de chulet贸n de pica帽a madura con al menos 60 d铆as, con queso edam, cheddar, queso brie, virutas de parmesano, cebolla caramelizada, nueces y salsa bourbon casera.

Guarnici贸n de patatas fritas y salsa de la casa.

14,00

Goxua
T铆pico del Pa铆s Vasco, especialmente de la ciudad de Vitoria. Se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo flambeado con un soplete al instante. Merece la pena probarlo.

7,00

Greixonera
T铆pico de la gastronom铆a ibicenca. Es una especie de pudding elaborado con ensaimadas. Acompa帽ado con helado de vainilla y laminas tostadas de almendras.

7,00

Vasitos dulces
Tartas presentadas en vasitos a elegir entre: Chocolate 3 texturas, tocino de cielo con nata y nueces o tarta de queso ricota con frutas del bosque.

5,00鈧 / unidad

VINOS TINTOS

Roble Lambuena聽 3,50鈧 / 21,00鈧
Tinta del Pa铆s (Tempranillo). De color rojo picota intenso, con toques morados, capa alta muy glic茅rico. En nariz se muestra complejo, con buena intensidad aromas de fruta negra madura, con toques florales y regaliz. Por su corta crianza leves torrefactos y minerales. Teniendo en boca buena estructura, siendo complejo, carnoso y equilibrado con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados.


Crianza Lambuena聽聽28,00鈧
100% Uva Tempranillo. Color rojo picota, con ribetes rub铆, de capa alta limpio y brillante. En nariz es complejo, con buena intensidad, aromas de frutos negros maduros, regaliz, toffee, especias y motas minerales. En boca tiene buena estructura; amplio, carnoso y equilibrado, con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados. En retro nasal aparecen notas de confitura de frutos negros, toffee y toques minerales, es largo y persistente.

Vi帽as Viejas Lambuena90,00鈧
100% Uva Tempranillo. Color cereza picota limpio e intenso con ribetes rub铆. En nariz es potente y complejo con recuerdo a uvas maduras junto a una perfecta combinaci贸n de fruta negra muy madura con tonos especiados, de pimienta y trufas. Y en boca se ensamblan de forma equilibrada los aromas y sabores, siendo amplio y carnoso, pero a la vez sedoso y agradable. A su paso, los sabores minerales y recuerdos del terreno donde est谩n situados los vi帽edos le hacen ser un vino de car谩cter con matices que lo convierten en un vino complejo.

Roble Campano3,10鈧 / 19,00鈧
Tempranillo y Syrah. De color rojo cereza muy brillante. Aroma intenso a frutos negros frescos, hollejo macerado y toques especiados. Intenso y redondo, fresco y goloso, con toques de frambuesa y regaliz. Equilibrado en taninos y final agradable.

Pago del Zanc煤o3,80鈧 / 23,00鈧
Tempranillo y Syrah. Intensidad de color con tonos todav铆a viol谩ceos. Aromas a fruta negra, tostados, pimienta, nuez moscada y monte bajo. En boca es un vino con volumen, potente y presenta un tanino dulce pero todav铆a por pulir. Sensaci贸n final de equilibrio.聽

Petit Verdot54,00鈧
Petit Verdot. Intensidad de color muy alta con tonos viol谩ceos. Aromas a fruta negra, con tonos bals谩micos y minerales. En boca es un vino de gran potencia, con un tanino muy vivo.聽

Encina del Ingl茅s3,80鈧 / 23,00鈧
Garnacha y Syrah. De color cereza brillante. En boca toques de frutos rojos, hierba, sotobosque, bals谩micos y mineral. Fresco, amplio, sabroso, taninos maduros y largo final.聽

Colonia 404,20鈧 / 26,00鈧
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Cabenet Franc. Color rojo granate de capa media. En nariz notas bals谩micas de regaliz, fruta roja y un fondo de tostado y especiado. En boca entrada fresca, elegante y fina con una acidez equilibrada, largo y con estructura con recuerdos de vainilla y clavo.聽

Purulio Tinto3,40鈧 / 21,00鈧
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Garnacha, Tempranillo, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Palomino negro.聽

Pago de Carraovejas57,00鈧
92% Tinta fina, 5% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot. Cuerpo con un fondo vibrante. Delicadeza en el cuidado de la uva y de su elaboraci贸n. Pasi贸n por el detalle que se percibe en un vinilo equilibrado, que refleja el car谩cter del valle.

VINOS BLANCOS

Lagunero Verdejo3,00鈧 / 18,00鈧
Uva Verdejo 100%. De un color p谩lido pajizo con reflejos verdes, de intensidad media alta con marcado car谩cter varietal se presenta muy limpio y brillante. Destacar los aromas c铆tricos como la lima o el pomelo y notas de manzana verde que se complementan con el dulce del melocot贸n o el albaricoque. Ligero, pero agradables matices florales y un final bals谩mico de hinojo, heno y anisados que complementan y dan como resultado un verdejo muy fresco en boca y lleno de ricos en matices.

Finca Las Conejeras 189558,00鈧
95% Albillo y 5% Pirul茅s. De color amarillo verdoso, tirando a oro, se presenta muy limpio y brillante. En nariz, debido a su crianza biol贸gica nos vienen recuerdos a c铆tricos, membrillos, manzanas jinetas y hierbas. Tambi茅n afloran toques de frutos secos, casta帽as y nueces viejas, notas de pan y levaduras, incluso holl铆n por su velo de flor. En boca es aterciopelado y sedoso con los mismos matices de frutas de oto帽o y frutos secos, destacando los sabores amarguillos y salados. Con una acidez media alta por su forma de ser, es largo y persistente, estructurado. Debido, en parte a su crianza biol贸gica, encontramos esos tonos propios de los vinos del sur, pero con menos intensidad, aport谩ndole as铆 complejidad y elegancia.

La batalla de la Barrosa4,00鈧 / 20,00鈧
Sauvignon Blanc. Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Se aprecian los aromas c铆tricos, florales y herb谩ceos. Notamos una acidez equilibrada y refrescante, notas tropicales como pi帽a o fruta de la pasi贸n, final sedoso, agradable y f谩cil de tomar.

Cueva la Sima聽聽3,80鈧 / 23,00鈧
Chardonnay 88% y Air茅n 12%. Vino limpio, brillante, con destellos oxidativos que se asientan. En nariz, presenta aromas at铆picos de esta zona, toque vegetales y tropicales apreciando fruta madura de hueso con unos destellos elegantes de boller铆a francesa, en segundos, aparecen albaricoque, melocot贸n maduro, con lienzos de almendra.

VINOS聽FRIZZANTES

Vi帽agamo3,00鈧 / 18,00鈧
Zalema 100%. Amarillo oro con tonos verdes. Aromas a manzana verde y pi帽a. Muy suave gracias a su dulzor natural, que se ha obtenido por la parada de fermentaci贸n a la que ha sido sometido.

VINOS GENEROSOS

Fino Quinta 37鈥5cl聽聽9,00鈧
Fino de Jerez cl谩sico y equilibrado. 15%Vol. Seco, punzante, poco 谩cido y ligeramente amargo.

Coquinero en Rama聽聽7,00鈧 / 40,00鈧
Fino Viejo en Rama. 100% Uva Palomino Fino. 17%Vol. Color oro pajizo y reflejos ambarinos. Intensa levadura de flor, con notas de albariza delicados toques herb谩ceos, manzana verde y avellanas. Seco, cortante, notas amargas, con buena estructura y prolongado final salino.

Manzanilla Nave Trinidad 37鈥5cl聽聽3,00鈧 / 18,00鈧
Manzanilla en Rama. D.O. Sanl煤car de Barrameda. Uva: Palomino Fina. 15%Vol. Amarillo brillante.

PX Osborne聽聽6,00鈧 / 32,00鈧
Pedro Xim茅nez. 17% Vol. Color caoba oscuro, muy denso. Arom谩tico y perfumado. Muy dulce, arom谩tico, sabroso, profundo.

Oloroso CUCO聽聽6,00鈧 / 38,00鈧
D.O. Jerez-X茅r猫s-Sherry. Palomino FIno. 19,5% Vol. Color Caoba, su aroma trae recuerdos de las maderas nobles de su crianza y notas de frutos secos.

CHAMPAGNE

Piper-Heidsieck Brut聽聽75,00鈧
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. Champagne. 12,0% vol.
Color dorado claro con destellos brillantes. Notas de almendras y avellanas frescas. Vivo, sutil y ligero, con notas de pera y manzana y un fondo ligeramente c铆trico. Pomelo, frutas blancas jugosas y magn铆ficamente bien equilibrado.

Piper-Heidsieck Brut Ros茅聽110,00鈧
Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Espumoso. 12潞 vol. Burbuja fina y persistente. Rosa grosella. Fruta roja con Notas especiadas a Cerezas. Fresas y Moras Boca: Estructurado. Sabores de mora, pomelo, rosa y notas de pomelo rojo.

LICORES

Tequila Patr贸n Silver  4,00鈧 (Chupito)
100 % del mejor agave azul tequilana Weber. Presentado en botellas enumeradas a mano.

Tequila Patr贸n Reposado  4,00鈧 (Chupito)
100% del mejor agave azul tequilana Weber. 
Destilado cuidadosamente en peque帽as cantidades. An虄ejado en barriles de roble durante m谩s de dos meses.

Vermut Petroni Blanco  3,20鈧 / 28鈧
Color amarillo pajizo con destellos verdoso, aspecto cristalino y brillante. Aromas intensos y con un marcado car谩cter varietal, destacando las notas minerales, c铆tricas y herb谩ceas, recuerdos a botica antigua y flores blancas. En boca es equilibrado y fresco, con volumen, suave y una acidez muy agradable. Complejo, con un final largo caracterizado por los matices a golosina especiada.

Vermut Petroni Rojo  3,20鈧 / 28鈧
Color granate, destellos cobrizos y aspecto cristalino. Aromas a frutas maduras, vainilla y dulces; notas bals谩micas, medicinales y especiadas. En boca es fresco y elegante, manteniendo un logrado equilibrio entre amargor, dulzura y acidez. Complejo, con un largo postgusto dominado por matices a golosina amarga.

Vermut Nordesia Rojo  3,20鈧 / 28鈧
En la elaboraci贸n de Nordes铆a, mediante el m茅todo tradicional de producci贸n de aguardiente, a la base se le a帽aden distintos bot谩nicos y especias de la tierra. Vermouth Nordes铆a  genera una experiencia m谩gica y una agradable sorpresa en el consumidor.
Deja que sus notas afrutadas y florales, su intensidad, su expresividad y su frescura se abran paso en tu paladar. Disfruta de los sabores de la fruta combinada, de la cereza, la nectarina o la manzana, y de las sensaciones especiadas y delicadas que te van a seducir.

Ruavieja Crema  4,00鈧 / 32鈧
De color beige con aromas combinados de cacao, caramelo, caf茅 tostado y notas ligeras de pralin茅. Dulce y equilibrado al paladar, untuoso, persistente en sabor. De ah铆 su aroma y sabor dulce de entrada con notas de hierbabuena, mentol sobre fondo de camomila.

Ruavieja Hierbas  3,20鈧 / 28鈧
Su amarillo vibrante acent煤a la tonalidad de los verdes de sus hierbas naturales. De ah铆 su aroma y sabor dulce de entrada con notas de hierbabuena, mentol sobre fondo de camomila.

Xantiamen Crema  4,00鈧 / 32鈧
Es de color crema y densa. Arom谩tica y arm贸nica. Cremoso con matices de chocolate combinados con la crema. 17% Vol.

Xantiamen Hierbas  3,20鈧 / 28鈧
Con una proporci贸n perfecta de dulzor, alcohol y hierbas lo hacen que su receta sea de las m谩s codiciadas. Un licor de hierbas que puede competir con las mejores casas de Galicia en destilados y licores.

Xantiamen Limonci帽o  3,20鈧 / 28鈧
De color amarillo un poco turbio. Presenta una gran intensidad arom谩tica en la que destacan las notas de corteza de lim贸n. Es suave, muy denso y complejo, con ligeras notas amargas de corteza de lim贸n. Presenta un equilibrio entre la acidez y el dulzor. Vol: 28%.

An铆s del Mono Dulce  3,00鈧 / 32鈧
La grana de an铆s natural y otras plantas se destilan en alambiques de cobre para obtener los aceites esenciales, que junto con el az煤car de ca帽a, el agua desmineralizada y el alcohol neutro de primera calidad componen el an铆s. Posteriormente la mezcla se agita suavemente, se filtra y se embotella.

Refrescos聽聽CocaCola, Fanta, Sprite o T贸nica.聽聽1,80鈧

Refrescos sin gas聽聽Aquarius o Nestea.聽聽2,00鈧

Cerveza Cruzcampo Gran Reserva聽聽De barril servida en copa de 33cl.聽聽3,50鈧

Cerveza Cruzcampo Especial聽聽De barril servida en copa o vaso de sidra de 33cl.聽聽3,00鈧 / Medio vaso de sidra 2,50鈧

Cerveza 脕guila Sin filtrar聽聽Botell铆n de 33cl.聽聽2,50鈧

Ladr贸n de Manzanas聽聽Sidra de manzana.聽聽3,00鈧

Agua聽聽con o sin gas.聽聽2,50鈧 (50cl)

Agua Numen聽聽Agua Premium de Manantial de los Montes de Toledo.聽聽3,00鈧 (50cl)/ 4,00鈧(1l)

REGLAMENTO (EU) N. 1169/2011
Establecimiento con informaci贸n disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Soliciten informaci贸n a nuestro personal.